为了一湖清水，共享蓝天白云。宾馆、饭店、饮食企业在烹饪过程中产生的油烟含有300多种污染物，化学成分十分复杂，同时，这些油、烟气交融在空气中还吸附了各类有害物质，对环境、对人体的危害极大，饮食业油烟废气、工业废气、机动车尾气并称为大气的三大污染杀手。如何治理成为了一个难题。如今，上城区想出了一个在线监控及时处置的好办法。

由于地处主城区，人口密度大，又紧挨着西湖景区，上城区在治理饮食业油烟上动了真格。现在辖区内18家三星级以上的宾馆、饭店安装了油烟在线监控系统，哪家单位的油烟排放超标了，监控中心立即就会亮起红色警报。

“只要是有网络的地方，就可以打开这样一个平台。宽带可以访问，我们通过3G手机也可以（访问）。”广州正虹科技杭州分公司总经理宋总说道。

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记者系统地了解了这套监控系统的使用过程。传感器被安装在油烟管道的出风口，一旦灶台启用，烹饪开始，传感器每三分钟就采样一次，采样数据经处理器处理，经过专设的GPRS通讯设备传输到后台服务器，与设定的标准数值对比后，通过红黄绿三色显示提醒油烟排放是否达标。

“真正瞬间的大油量通过现在安装的远程监控系统会对我们有好处，能够监控到排入大气层的一些状态。”歌德大酒店工程总监徐锦贤说道。

工业企业少，第三产业比重相对较大是上城区的主要特点，老百姓在享受经济发展带来的便利的同时，也开始考虑环境和健康问题。尤其是餐饮服务业所造成的扰民信访投诉案件屡屡不断，一直是环保部门关注的焦点。如今，有了这个电子眼，环保部门就掌握了主动权。

“我们运用的智能监控是目前比较成熟的3G无线传输手段，对我们实施远程不间断的监控提供了一个很好的平台”上城环保分局副局长陈天力说道。如今，油烟监控系统的建立使得上城区的生态建设和环境保护工作又领先了一步。